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↑2011道路拓寬前 鹿草街道
1954年第一代汪聯輝創立輝泉冰店
從製作冰塊/冰棒開始
當時的友人戲稱：『你做冰店，號名作輝泉，日頭出來，冰不多融化了！』
不久後改名成現在的日和製冰部至今，是供應鹿草鄉冰塊已久的老朋友
第二代媳婦汪蕭評，更把配料研發更多更美味，香甜不膩的紅豆，甜Q2的蕃薯角，純粹為甜味的綠豆等等......是使顧客愛戴至今的大功臣
特別是入口及化，甜而不膩加入鳳梨果粒的雪冰（也俗稱香蕉冰/鳳梨冰/綿綿冰）
更是許多歸鄉遊子必回味
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